Закваска - это пакетик с живыми бактериями, сквашивающими молоко.
Готовить кисломолочные продукты дома просто и нетрудозатратно! Вам потребуется всего около 5 минут времени, йогуртница, мультиварка(термос или даже банка на батарее!), литр-три молока и закваска.
И Вы получите вкусный, свежий и очень полезный продукт.
При сквашивание разными бактериями, получаются разные кисломолочные продукты. Сквашивать можно как коровье, так и любое другое молоко (козье, овечье, и т.п.)
Покупная кисломолочка часто бывает "обильно приправлена" различными загустителями типа модифицированного крахмальчика для консистенции, ароматизаторами и красителями Е для цвета и запаха, консервантами для срока годности, в ее состав входят растительные жиры для удешевления и много еще чего интересного.
Когда Вы готовите кисломолочку дома, Вы сами контролируете ее состав, свежесть, условия приготовления и хранения.
Эти факторы особенно важны для продуктов, предназначенных для малышей.
Хорошая кисломолочка действительно полезна! Дисбактериоз кишечника – частая причина болей живота, аллергий, частых болезней, а йогурт, кефир и другие продукты с настоящими живыми бактериями помогут мягко справиться с этим.
Свой йогурт:
- незаменим в детском питании, особенно для детей-аллергиков и часто болеющих детей
- идеален как первый кисломолочный прикорм
- необходим при дисбактериозах
- источник полезных и питательных веществ для всей семьи
- и главное - это очень вкусно!
Какие продукты можно получить?
1. Йогурт – классический болгарский продукт. Напиток долгожителей!
2. Кефир – известный массовый продукт, благоприятно влияющий на обмен веществ и микрофлору кишечника
3. Кефир Виталакт – кефир с ацидофильной палочкой, родственник Наринэ и Ацидофилина, очень полезен детям с 1 года
4. Бифидум – идеален для деток от 6 месяцев, при лечении дисбактериозов и приеме антибиотиков
5. Ряженка – известный массовый продукт на топленом молоке, очень нежный, вкусный и полезный
6. Сметана – кисломолочный продукт на основе сливок любой жирности
7. Творог – один из самых полезных кисломолочных продуктов, богат белком, кальцием и фосфором, очень полезен для детей и пожилых людей