При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза- Готовый крем имеет стабильную однородную структуру, сбалансированный вкус​- Крем стабилен в течение срока реализации: не потечет, не осядет, не растрескается- Готовый взбитый крем устойчив к замораживанию- Готовый крем имеет длительный срок хранения- Широта применения: наполнение, декор кондитерских изделий и десертов; как составляющая кремов и суфле- Удобная и экономичная упаковка

Было найдено: 17.08.2018

Применяется при производстве фигурок, кондитерских плиток, для глазирования конфет, мармелада, зефира, печенья, тортов.
Глазурь отличается прекрасными вкусовыми качествами, подобраны оптимальные характеристики вязкости и текучести продукта.

Не требует темперирования и жирового "поседения", имеет прекрасный глянец на готовых изделиях.

Растопить глазурь на водяной бане или микроволновой печи при температуре 45°С , но не больше 60°С. Предохранять от попадания влаги. После нанесения глазури на поверхность изделия, дать ей затвердеть прежде чем перемещать изделие.

-Не требует темперирования
- удобна и экономична в использовании
- Имеет жидкую и однородную консистенцию после плавления
- Сохраняет необходимую консистенцию и блеск

Доставка по России через Почту России и ТК Деловые Линии

Было найдено: 17.08.2018

Изомальт - гранулы для получения карамельной массы. После нагревания, растворения и застывания имеет прозрачный цвет без какого-либо оттенка. Хорошо окрашивается гелевыми красителями.

Применение: разогреть гранулы на огне без добавления воды при постоянном перемешивании, при необходимости добавить краситель. После полного растворения можно приступать к созданию карамельного декора или леденцов и др. изделий.

Доставка Почта России и ТК Деловые Линии

Было найдено: 17.08.2018

Состав: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао масла, загустители: Е466, Е1422, эмульгатор Е471, антиокислитель: лимонная кислота, влагоудерживающий агент: глицерин, краситель пищевой: Е471, консервант: Е202, ароматизатор идентичный натуральному: ванилин.
Преимущества: -обладает хорошей пластичностью;
-хорошо раскатывается и формуется, замечательно держит форму;
-легко окрашивается любым водорастворимым красителем;
-имеется неограниченная возможность изготовления съедобных украшений для кондитерских изделий;
-украшения из сахарной мастики могут быть использованы самостоятельно как эксклюзивные изделия в вашем ассортименте.
Применение: Сахарная мастика предназначена для покрытия тортов, пирожных, изготовления декоративных элементов, производства различных украшений и другой отделки кондитерских изделий.
Упакована в пластиковое ведро (заводская упаковка).
Производитель Россия. Орехово-Зуево.
Доставка по всей России через почту и транспортные компании.
Прайс лист по запросу на электронную почту

Было найдено: 17.08.2018

Глюкозный сироп используется в качестве основного сырья кондитерского производства, выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя .Он придает эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость , обладает консервирующими
свойствами.
Глюкозный сироп -
вязкая прозрачная жидкость, по консистенции напоминающая мед, сладковатого
вкуса и практически без запаха, используется профессиональными кондитерами как пластификатор и антикристаллизатор. Его добавляют в карамель и в сахарные глазури, для предотвращения осахаривания смеси и образования кристаллов. Благодаря глюкозному сиропу при засыхании глазурь остается гладкой и ровной. Позволяет изделиям поддерживать гибкость и дольше сохранять свежесть.
Его можно использовать:
1. в выпечке — с ее помощью, можно добиться необычайно воздушной и рыхлой
текстуры теста и глянцевой корочки
2. в качестве связующего компонента для кремов и глазурей
3. Кондитеры добавляют сироп глюкозы при приготовлении мастики.
4. Для приготовления мороженного
Сироп глюкозы относится к диетическим, здоровым продуктам.
Небольшое количество сиропа, добавленное в ягодно-фруктовое пюре , улучшает текстуру замороженных десертов (мороженое, парфе , сорбета), они становятся более гладкими, плотными, с мелкими кристалликами льда, медленно тают.
При нагревании до 40-50 оС сироп глюкозы становится более текучим.
Рекомендации : Сироп глюкозы тает при 60°C. Нагреть сироп до желаемой вязкости. Не нагревать более чем на 100°C - раствор утратит влагу. Сироп глюкозы растворяется в воде.
Условия хранения: Хранить вдали от источников тепла и солнечного света при температуре 15-20 °C

Доставка по России

Было найдено: 17.08.2018

голубой, бордо, желтый, зеленый, коричневый, алый, оранжевый, черный, бирюзовый, сиреневый, малиновый
Россия

Было найдено: 17.08.2018

Мастика – сахарная высококачественная паста белого цвета, используется для «обтягивания» (покрытия) тортов, пирожных, моделирование цветов, изготовления фигурок, для приготовления различных украшений и другой отделки кондитерских изделий.Имеет идеально белый цвет и большую пластичность. Полностью готова к применению.

Состав: сахарная пудра, вода питьевая, глюкозный сироп, растительный жир, глицерин, крахмал, сорбитол Е420, лимонная кислота, сорбат калия Е202, ванилин.

Рекомендации по применению: Размять необходимое количество пасты на столе до мягкой пластичной консистенции. Если нужно, в пасту можно добавить сахарную пудру. Раскатать пасту до необходимой толщины. Раскатанный пласт мастики положить на заготовку (торт, пирожное и т.д.). Заготовка предварительно смазывается тонким слоем джема, сливок, крема или сладким сиропом для плотного «прилипания» и осторожно разгладить поверхность. Мастика очень хорошо формуется, раскатывается и окрашивается пищевыми красителями.

Доставка по России почтой и ТК Деловые Линии.

Было найдено: 17.08.2018

Применяется при производстве фигурок, кондитерских плиток, для глазирования конфет, мармелада, зефира, печенья, тортов.
Глазурь отличается прекрасными вкусовыми качествами, подобраны оптимальные характеристики вязкости и текучести продукта.

Шоколадная глазурь- производится с повышенным содержанием какао продуктов.

Не требует темперирования и жирового "поседения", имеет прекрасный глянец на готовых изделиях.

Растопить глазурь на водяной бане или микроволновой печи при температуре 45°С , но не больше 60°С. Предохранять от попадания влаги. После нанесения глазури на поверхность изделия, дать ей затвердеть прежде чем перемещать изделие.

-Не требует темперирования
- удобна и экономична в использовании
- Имеет жидкую и однородную консистенцию после плавления
- Сохраняет необходимую консистенцию и блеск

Доставка по России через Почту России и ТК Деловые Линии

Было найдено: 17.08.2018

Универсальная мастика для обтяжки и лепки, достаточно плотная и пластичная, произведена по специальной рецептуре.

Цвета: белый, красный, желтый, зеленый, черный, коричневый, фуксия, бордовый, голубой, синий, бирюзовый, бежевый, фиолетовый, сиреневый, ярко-розовый

Фасовка: брикет 500 гр

Доставка Почта России и Деловые Линии

Было найдено: 17.08.2018